Itinerario Umbria

L'Italia è la patria dei sapore e della cultura e quale posto migliore per accomunare questi due aspetti se non l'Umbria? Se siete dei buon gustai e volete trascorrere un weekend a spasso tra i caratteristici borghi umbri assaporando le delizie che questa terra offre, allora questa è la guida che fa al caso vostro. Oggi infatti vi mostreremo alcuni itinerari enogastronomici in Umbria. La gastronomia d'eccellenza è presente su Norcia. I prodotti tipici più conosciuti sono quelli legati alla cosiddetta "norcineria", ovvero i salumi lavorati dai norcini secondo antichi riti; ai prodotti caseari come i formaggi pecorini e ai tartufi prevalentemente neri. Il prosciutto crudo di Norcia sul pane casereccio appena sfornato, è uno dei binomi vincenti della gastronomia umbra. Ancora a Castelluccio di Norcia, si trova la nobile lenticchia più famosa al mondo per la sua delicatezza e le dimensioni minute. Il miele, il farro e lo zafferano, abbondano nei dintorni di Cascia, la cui costosissima spezia gialla, ogni anno nell'ultimo week -end di ottobre, viene promossa nella Mostra Mercato. Le specialità di pesce invece sono da assaggiare al Lago Trasimeno, che offre trote dalle carni tenerissime, gamberi rossi e il tegamaccio, un brodetto di pesce di acqua dolce. Per quanto riguarda i vini questa provincia offre nomi come: il Torgiano, il Sagrantino di Montefalco, il Trebbiano, la Vernaccia di Cannara. Nei pressi di Gubbio si distilla il liquore Monte Ingino o liquore di Sant'Ubaldo. Il Sagrantino è di sicuro uno dei vitigni autoctoni più importanti d'Italia, cresce a pochi chilometri da Assisi e la "Strada del Sagrantino" è sicuramente un itinerario consigliato per chi volesse abbinare la visita culturale a quella enologica, andando alla scoperta di borghi, castelli e botteghe di stampo medievale. La provincia di Terni è fra le meno estese d'Italia ed è racchiusa tra il bacino idrografico del fiume Paglia e del Nera, che include la Cascata delle Marmore e la piana su cui domina Orvieto, luoghi di rinomato interesse turistico assieme a Narni.