ITINERARIO LOMBARDIA

Come: auto

Durata: consigliata 4 giorni

Periodo: autunno

Il territorio Lombardo, simbolo di modernità e sviluppo, presenta  delle bellezze naturali e paesaggistiche di grande fascino; esaltate da un patrimonio artistico-culturale ma soprattutto ha anche un patrimonio enogastronomico; infatti questa regione vanta una tradizione culinaria di grande eccellenza basti pensare alla cotoletta alla milanese, al risotto allo zafferano. Ma adesso veniamo all'itinerario lungo 200km circa e che attraversa ben 78 comuni attraversando questi 78 comuni conoscerete quasi tutte le specialità del territorio lombardo.

• Valtellina 

Qui siamo nel nord della Lombardia; essa è una regione alpina collocata principalmente nella provincia di Sondrio. Le eccellenze di questa parte della regione sono molto famose in tutta Italia, basti pensare ai pizzocheri una vera eccellenza fresca di certificazione I.G.P. Ma cosa sono i pizzocheri? Si tra tratta di un primo piatto, i pinzocheri sono un formato di pasta simile alle tagliatelle  fatte con il grano saraceno. In Valtellina come non possiamo citare il burro viene messo quasi da per tutto; se mai assaggerete le frittelle ripiene di formaggio chiamate "Sciatt" (altro piatto tipico), nel avrete la conferma. 

Ma questa parte di Lombardia va molto fiera di alcuni vini per esempio: lo Sforzato  di Valtellina DOCG. 

• Franciacorta 

Siamo arrivati nella terra del vino lombardo per eccellenza il Franciacorta; siamo nella provincia di Brescia, in una zona collinare situata tra Brescia e il lago di Iseo; pensate che da quanto rinomato questo vino hanno dato il nome ad una strada ovvero " La Strada del Franciacorta" essa è proprio un vero percorso passando per le cantine e vigneti ma anche molti borghi. In questa zona molto nota per la produzione del vino, a dei piatti tipici e sono i casonsei ovvero una pasta ripiena con carne grana padano e erbe aromatiche, o il manzo all'olio con polenta. 

• Valli Varesine 

Siamo ormai arrivati alla. fine del nostro itinerario; siamo in provincia di Varese. Le valli varesine sono immerse in un' intera zona montana esse occupano un territorio molo ampio arrivando a toccare persino il lungolago del Maggiore.

Anche questo territorio è ricco di gastronomia basti pensare  alla polente concia, pancotto, il bruscitt ovvero uno stufato di carne o se preferite il pesce qui trovate i filetti di pesce persico fritti. Ma ora che abbiamo mangiato bisognerà pur bere? Quindi che cosa si beve? Si potrebbe bere per esempio un Ronchi Varesini IGT un vino prodotto con le uve di queste valli.

Noi della Cucina per Negati  vi auguriamo di aver fatto un bel percorso attraversando i migliori territori lombardi.